บันทึกการเรียน ครั้งที่ 14

บันทึกการเรียน

วิชา การจัดประสบการณ์ทางวิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

อาจารย์ผู้สอน อาจารย์จินตนา สุขสำราญ

วันที่ 19 พฤศจิกายน พ.ศ.2557

ครั้งที่ 14 เวลาเรียน 08.30 - 12.20 กลุ่ม 103

กิจกรรมวันนี้

          วันนี้อาจารย์ได้พูดเกี่ยวกับการออกมานำเสนอวิจัย และโทรทัศน์ครู ว่าควรออกมานำเสนอในหัวข้ออะไรบ้าง

งานวิจัย

• ชื่อวิจัย
• นิยาม
• วิธีการดำเนินงาน
• ผลที่ได้จากการทดลอง

งานโทรทัศน์ครู

• ชื่อเรื่อง
• ส่งเสริมเรื่องอะไร
• มีขั้นตอนอย่างไร
• มีวิธีแก้ไขอย่างไร

         หลังจากนั้นอาจารย์ได้ให้แบ่งกลุ่ม เป็น3กลุ่ม เพื่อจะทำขนมวาฟเฟิล จากนั้นอาจารย์ได้อธิบายวิธีการทำให้นักศึกษาฟังก่อนลงมือปฏิบัติเอง

ส่วนประกอบ(Composition)

1.แป้งสำเร็จรูป Flour

2.ไข่ไก่ Egg

3.นม Milk

4.เนยหวาน/เค็ม Butter

อุปกรณ์(Equipment)

1. ถ้วยใหญ่สำหรับผสมแป้ง
2. ถ้วยเล็ก
3. ที่ตีแป้ง
4. แปรงเช็ดเตา
5. เครื่องทำวาฟเฟิล
6. แก้ว Glass
7. ช้อน Spoon
8. กระบวย9. จาน Plate

วิธีการทำ(How to)

1. ใส่นมและน้ำลงในถ้วยแป้งในปริมาณที่เหมาะสมและตีแป้งให้เข้ากัน
2. พอแป้งเข้าที่แล้ว ตอกไข่ใส่ลงไป และตามด้วยเนยหวาน ตีให้เข้ากัน
3. ตักใส่ถ้วยเล็กของแต่ล่ะคน
4. ใช้แปรงแตะเนยเค็มและไปเช็ดกับเตาทำวาฟเฟิล
5. พอเตาร้อนได้ที่ก็เทวาฟเฟิลที่ผสมไว้ลงในบล็อกขนมและปิดเตารอจนกว่าไฟจะเปลี่ยนสี6. พอไฟเปลี่ยนสีแล้วก็นำออกใส่จานให้เรียบร้อย และก็ให้ทุกคนได้ชิม

         หลังจากทำCooking เสร็จ อาจารย์ก็ได้พูดสรุป แล้วให้เพื่อนออกมานำเสนอโทรทัสน์ครู

เรื่อง : ของเล่นของใช้   โดย น.ส.นิตยา

        หลังจากจบการนำเสนอโทรทัศน์ครูแล้วได้ให้เพื่อนออกมานำเสนอแผนดินที่นำไปแก้ไขมาใหม่

หน่วยดิน

ขั้นนำ : ร้องเพลงดิน

ขั้นสอน : - ครูใช้คำถาม ถามเด็กว่า

• เด็กๆว่าที่ครูถืออยู่ในมือ คืออะไรค่ะ
• เด็กๆว่ามันคือดินอะไรค่ะ

                - ให้เด็กๆนับดูว่ามีดินกี่ถ้วย

                - ให้เด็กๆจับคู่ ระหว่งดินเหนี่ยว และที่ไม่ใช่ดินเหนี่ยว

ขั้นสรุป : ครูและเด็กช่วยกันสรุปชนิดของดิน และร้องเพลงดิน

หน่วยสับปะรด

ขั้นนำ : เพื่อนไม่ค่อยเข้าใจในขั้นนำ

ขั้นสอน :  บอกถึงโทษและประโยชน์ของสับประรด

การนำมาประยุกต์ใช้

- สามารถนำวิธีการสอนทำ Cooking มาสอนกับเด็กๆได้จริง เพราะเป็นวิธีการทำที่ง่ายๆ และปลอดภัยสำหรับเด็ก
- สามารถนำสิ่งที่เพื่อนออกมานำเสนอมาปรับปรุงแก้ไขให้ถูกต้องและเหมาะสม แล้วนำไปใช้สอนได้จริง

ประเมินตนเอง- วันนี้ตั้งใจเรียน และตั้งฟัง พร้อมกัยจดบันทึกไว้เป็นแนวทางในการเรียนการสอนครั้งต่อไปได้ และตั้งใจร่วมกิจกรรมภายในห้องเรียน และในความร่วมมือกับเพื่อนๆเป็นอย่างดี

ประเมินเพื่อน

- วันนี้เพื่อนๆตังใจเรียน และตั้งใจร่วมกิจกรรมภายในห้องเป็นอย่างดี และนำเสนอแผนออกได้ดี

ประเมินผู้สอน

เทคนิคการสอนวันนี้

- อาจารย์ใช้คำถามปลายเปิด เพื่อให้นักศึกษาได้ใช้ความคิดของตนเอง เพื่อให้นักศึกษาได้ฝึกคิดเยอะๆ
- อาจารย์ใช้วิธีเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้แสดงสิ่งที่ตนเองคิดและออกมานำเสนอ และอาจารย์ค่อยชี้แนะว่าถูกต้องหรือไม่ หรือควรเพิ่มเติมอะไรบ้าง

- อาจารย์ได้ให้นักศึกษาได้ลงมือปฏิบัติจริง เพื่อให้นักศึกษาเกิดความเข้าใจมากขึ้น